聞名遐邇的“尋味順德”
讓味蕾挑剔的吃貨趨之若鶩
然而順德除了有專注“吃”的鳳城大廚
還有一群設(shè)計(jì)師、工程師
樂(lè)于研究“喝”的口感

來(lái)自廣東工業(yè)設(shè)計(jì)城的四度科技創(chuàng)始人韓默，創(chuàng)業(yè)九年以來(lái)一直專注于研究氣泡、能量和水的混合應(yīng)用，結(jié)合飽含東方禪意美學(xué)的設(shè)計(jì)，努力為人們生活帶來(lái)“非同凡飲”的體驗(yàn)。

為平淡的生活“打點(diǎn)氣”

一杯普通的清水，通過(guò)機(jī)器將食用級(jí)二氧化碳?xì)怏w壓入水中，制作出來(lái)的就叫蘇打水或氣泡水，近年來(lái)大受歡迎。因?yàn)闅馀菰诳诟猩蠒?huì)產(chǎn)生獨(dú)特的刺激感，還能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、促進(jìn)身體新陳代謝，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方興未艾。

調(diào)制蘇打水

“四攝氏度時(shí)，二氧化碳和水的結(jié)合是最好的，蘇打水的口感亦是完美的。”這是四度的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)研究得出的結(jié)論，也是“四度”品牌名稱的來(lái)源。

要做到口感的驚艷，除了溫度，還需要研究蘇打水機(jī)的制作工藝、材料組合、原料配方等因素。

但蘇打水機(jī)的設(shè)計(jì)制造在國(guó)內(nèi)還是新興行業(yè)，只有國(guó)外一家企業(yè)建立了先驅(qū)優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)可循。

不甘于推出人云亦云的方案，而是堅(jiān)持提供更有效的核心技術(shù)的四度，每年研發(fā)投入占銷售額20%以上，目前累計(jì)取得包括發(fā)明專利、實(shí)用新型專利在內(nèi)的19項(xiàng)專利。

▲四度設(shè)計(jì)的“SHANG”蘇打水機(jī)

2018年，四度推出的“SHANG”蘇打水機(jī)就包含6項(xiàng)專利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)同類競(jìng)品沒(méi)有的向果汁飲料等混合溶液注氣的功能，應(yīng)用把氣體和水完全隔離的獨(dú)有技術(shù)，相當(dāng)于把蘇打水機(jī)和雪克壺二合一。

曾在名列世界500強(qiáng)的家電制造企業(yè)任職高級(jí)經(jīng)理的韓默，之所以選擇創(chuàng)業(yè)，一大緣由就是為了孵化具有獨(dú)特設(shè)計(jì)內(nèi)核的產(chǎn)品，對(duì)東方禪意美學(xué)情有獨(dú)鐘的他，把這種理念貫徹到設(shè)計(jì)研發(fā)的每一步。

設(shè)計(jì)概念草圖

從立項(xiàng)書(shū)和草圖設(shè)計(jì)階段，每一款蘇打水機(jī)都堅(jiān)持簡(jiǎn)潔鮮亮，省略多余的構(gòu)件和造型曲線，體現(xiàn)“斷舍離”的設(shè)計(jì)感，與其它按鍵繁雜、裝飾冗余的飲料設(shè)備形成鮮明對(duì)比。

▲四度“SHANG mini”蘇打水機(jī)

韓默認(rèn)為，“用戶關(guān)注的是水的口感，需要的是隨時(shí)制作一杯飲料陪伴獨(dú)處時(shí)的自己，招待團(tuán)聚的朋友。蘇打水機(jī)不應(yīng)喧賓奪主，甚至不需要在產(chǎn)品表面貼上品牌標(biāo)志，就把設(shè)計(jì)做成一眼能辨的標(biāo)識(shí)。”

深入餐飲經(jīng)營(yíng)

專注玩味蘇打水

雖然四度主要研究蘇打水機(jī)，但管理團(tuán)隊(duì)的每個(gè)人都取得過(guò)SCA中級(jí)咖啡師國(guó)際認(rèn)證。“并不是因?yàn)槲覀冇卸嘞矚g做咖啡，而是為了明白設(shè)計(jì)的商業(yè)應(yīng)用，團(tuán)隊(duì)需要研究酒、咖啡、茶等各級(jí)餐飲市場(chǎng)。”

▲四度研發(fā)的咖啡機(jī)

韓默介紹道，“SHANG”蘇打水機(jī)的命名方式就類似于酒的別稱，它取自中國(guó)古代王朝“商”，并特意以音譯取名，借助商王朝強(qiáng)大、神秘的象征，給人有設(shè)計(jì)感、有歷史底蘊(yùn)的聯(lián)想，這款蘇打水機(jī)在國(guó)外有時(shí)也被當(dāng)成雞尾酒機(jī)。

四度的意大利進(jìn)口糖漿“藍(lán)流”

目前，四度除了設(shè)計(jì)生產(chǎn)設(shè)備，還提供口味配方設(shè)計(jì)、飲品規(guī)劃、糖漿進(jìn)口和飲料氣瓶的銷售等全鏈條服務(wù)，已進(jìn)入全國(guó)50000家酒吧、咖啡、奶茶等門(mén)店，為coco、地下鐵、fresh life等品牌合作代理經(jīng)銷。

四度設(shè)計(jì)的蘇打水菜單配方蜜桃神經(jīng)莓

為了驗(yàn)證氣泡水口感是否合適，解決產(chǎn)品在實(shí)際使用過(guò)程中的問(wèn)題，韓默還開(kāi)設(shè)飲品店，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中獲得改進(jìn)設(shè)計(jì)的意見(jiàn)。“只有自己熟悉玩轉(zhuǎn)店家經(jīng)營(yíng)，才能讓合作伙伴更好地發(fā)展。”韓默說(shuō)道。

四度提供的食用級(jí)二氧化碳?xì)馄?/p>

在蘇打水細(xì)分領(lǐng)域的研究，僅是四度在餐飲規(guī)劃研究“檔案”中的冰山一角，“因?yàn)榧兴苑欠玻覀儸F(xiàn)階段愿意收窄服務(wù)領(lǐng)域，專注細(xì)分市場(chǎng)，再展望新的方向。”

設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈一體化創(chuàng)新

2020年，四度憑借研發(fā)國(guó)內(nèi)首臺(tái)智能蘇打水機(jī)“XIA”榮獲佛山市青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三等獎(jiǎng)和“創(chuàng)客廣東”佛山中小企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)勝獎(jiǎng)。

領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上的一分鐘，背后是臺(tái)下近十年的技術(shù)和運(yùn)營(yíng)積累。創(chuàng)立四度以來(lái)，韓默從一名設(shè)計(jì)管理者，被磨礪成別人眼中的“蘇打水機(jī)工程師”。

▲四度設(shè)計(jì)的智能蘇打水機(jī)“XIA”

為更好地提升產(chǎn)品品質(zhì)，設(shè)計(jì)師出身的韓默不得不為四度配套蘇打水機(jī)制造工廠和實(shí)驗(yàn)室，把控供應(yīng)鏈體系。

有了實(shí)驗(yàn)室，工程師團(tuán)隊(duì)就可以通過(guò)大量耐久測(cè)試把控質(zhì)量，包括為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的氣泡感，測(cè)試不同材料、注氣口徑大小之間的配合等。

▲蘇打水機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

目前，四度已建立了集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、服務(wù)銷售于一體的全體系供應(yīng)鏈，滿足全球的市場(chǎng)需求。“在這個(gè)細(xì)分品類中鮮有同行可以模仿借鑒，一切靠自主探索，積累技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，把生產(chǎn)工藝提升到行業(yè)領(lǐng)先水平是我們現(xiàn)階段的主要目標(biāo)。”韓默說(shuō)。

▲四度科技標(biāo)志

“順德菜之所以名揚(yáng)天下，就是因?yàn)橛幸淮巳ヌ剿鞲纳浦谱鞣椒ā⒃虾团浞剑谄椒采铒嬍车募?xì)微處用心賦能，提升吃的體驗(yàn)。”創(chuàng)立四度，在不斷的摸索中帶來(lái)“非同凡飲”的調(diào)性和體驗(yàn)，“喝”出健康的生活方式，韓默認(rèn)為這是值得奮斗一生的事業(yè)。