11月21日，由晉江市人民政府、浙江大學技術轉移中心主辦，晉江市經濟和信息化局、泉州市高教發展中心管理委員會辦公室、浙江大學技術轉移中心晉江工作站承辦，洪山文化創意產業園區辦，晉江市食品協會協辦的晉江市第十三期高新技術產業化對接會（浙江大學專場）在園區工業設計展館舉行。

活動全程由浙江大學福建技術轉移中心主任助理葉名辰主持。邀請了浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長、浙江大學馥莉食品研究院院長劉東紅，浙江大學食品生物科學技術研究所所長馮鳳琴，浙江大學食品加工工程研究所副所長、智能食品加工技術與裝備國家地方聯合工程實驗室副主任丁甜，浙江大學物聯網產業研究院產品追溯技術研究所高級專家程飄飄，浙江大學生工食品學院科研科科長鄒黎明，浙江大學技術轉移中心華南線副總監鄭宗波等專家學者參加。

晉江市副市長莊天懷，政府辦分管領導，經信局，高教中心辦主要領導、分管領導，洪山文創辦，晉江市食品協會負責人等出席?；顒游?0多名企業代表參加。

先是由劉東紅介紹浙江大學生物工程與食品科學學院情況，她表示：“我們有五個不同方向的研究團隊，工農化食品加工技術裝備、食物資源的高值化利用、食品生物技術、食品品質與安全、食品營養與人類健康。目前，在整個學科隊伍當中，有國家‘萬人計劃’領軍人才，‘千人計劃’人才、國務院政府津貼專家等高層次人才。我自己帶領的方向主要是做食品工程的，重點研究先進的工程設計方法和高效、綠色以及可持續的食品加工新技術，目前主要做的是食品加工的優化設計和智能控制以及罐頭殺菌?！?/p>

為了方便與企業進行技術對接，丁甜現場介紹了罐頭殺菌的工業優化、罐頭殺菌控制系統、罐頭加工節水技術、低分子量果膠制備技術、楊梅原花色素的制備技術等十幾項浙江大學食品學科成果，他表示：“我們在食品制造與裝備、果蔬采后、病態生物防治、農產品物流技術與裝備、脂類營養與代謝這幾個領域做的很出色。我們食品學科的目的是致力于中國乃至世界，為食品產業培養高端的人才，打造一個世界一流的平臺?！?/p>

浙江大學是一個科研型的大學，每個教授都有自己科研的方向。現場，馮鳳琴向大家做了一個“賦予營養健康功效、助力傳統食品升級（生物活性肽）”的主題分享，主要介紹了小麥肽、海參肽等生物活性肽方面的相關科研成果。她表示：“營養食品、功能食品是一個發展方向。功能食品已經不是新鮮事物，在發達國家已經熱銷十多年了?！?/p>

隨后，程飄飄介紹一站式多維的食品產品追溯技術服務體系，她表示：“國民對食品安全問題越來越重視，產品的質量也越來越關注。國家也要求企業搭建內部生產可追溯平臺。我們現在產品全流程追溯能夠實現政府對產品的監管以及企業對生產加工、倉儲物流全過程的一個追溯，包括第三方的檢測、保險都能納入這個平臺里面。最終在消費者這邊，可以通過產品的身份碼去實現一物一碼的追溯，從產品的生產原材料、生產過程、產品檢測都讓消費者了解到?！?nbsp;

此次活動主要圍繞食品行業方面的高新技術展開交流，在經過各位專家學者對食品加工新技術的介紹后，現場企業代表與專家學者進行深入的互動。